E・レシピ

recipe/miyuki yasuda
cooking/akiko ito
photographs/rie nitta

【作り方 1】

豚ロース肉は粗く刻み、塩コショウをまぶす。＜調味料＞の材料を合わせておく。プチトマトはヘタを取り、縦4つに切る。バジルは手でちぎっておく。

【作り方 2】

フライパンにバター、オリーブ油を熱し、豚ロース肉を炒め、肉の色が変わったらニンニクを加えて炒め合わせる。

【作り方 3】

香りがたってきたらご飯を加えて木ベラ等で炒め合わせ、パラパラになってきたら、刻みネギ、バジルを加える。

【作り方 4】

＜調味料＞を回し入れて香ばしく炒め合わせ、最後に塩、粗びき黒コショウで味を調えて器に盛り、プチトマトを散らす。