E・レシピ

recipe/kazuyo nakajima
cooking/akiko ito
photographs/rie nitta

【作り方 1】

鶏もも肉は耐熱容器に入れ、酒をからめて塩コショウを振り、ラップをかけて電子レンジで4〜5分加熱し、向きを変えてさらに4〜5分加熱する。しっかり火を通し、常温まで冷めたら細切りにする。電子レンジは600Wを使用しています。

【作り方 2】

塩クラゲは袋の指示に通り塩抜きをし、食べやすい長さに切る。水煮タケノコは薄切りに、トマトはヘタをくりぬき、縦半分に切って横に薄切りにする。キュウリは所々の皮を縦じまにむき、斜め薄切りにする。レタスはせん切りにして水に放ち、パリッとしたらしっかり水気をきる。

【作り方 3】

器にレタスを広げ、水煮タケノコ、トマト、キュウリを並べ、鶏もも肉とクラゲを盛り合わせ、混ぜ合わせた＜中華ドレッシング＞をかけ、糸唐辛子をのせる。