E・レシピ

recipe/T.Izumi
cooking/akiko ito
photographs/mami daikoku

【作り方 1】

カツオは包丁で細かくたたく。途中でみそを加え、よく混ぜながらさらにたたく。

【作り方 2】

カツオと刻み細ネギをボウルに入れ、土ショウガ汁を加えてよく混ぜ、小判型にまとめる。

【作り方 3】

フライパンにサラダ油をひき、2を強火で焼く。片面に焼き色がついたらひっくり返して中弱火にし、だし汁、酒を加え、蓋をして中に火が通るまで蒸し焼きにする。

【作り方 4】

器にハンバーグとベビーリーフを盛り合わせ、大根おろし、ニンニクをのせ、お好みでポン酢しょうゆをかけて下さい。