E・レシピ

recipe/T.Izumi
cooking/akiko ito
photographs/rie nitta

【作り方 1】

ニラは長さ3cmに切り、分量外の塩少々を加えた、たっぷりの湯でサッとゆで、ザルに上げて冷水に取り、水気をきる。

【作り方 2】

ボウルに軽く汁気をきったサバの身をほぐし、1のニラを加えて和える。

【作り方 3】

缶に残った汁を小さじ2取って別のボウルに入れ、しょうゆ、スダチ汁を加えてよく混ぜる。2を加えてさらによく和え、器に盛る。