E・レシピ

recipe/kazuyo nakajima
cooking/akiko ito
photographs/mami daikoku

【作り方 1】

素麺は袋の指示通りにゆで、流水で粗熱を取り、氷水に放ってしっかり水気をきり、器に盛る。

【作り方 2】

長芋は皮をむき、キュウリもそれぞれ1cm角に切る。ミョウガは輪切りにして水に放ち、ザルに上げる。

【作り方 3】

もずくとめかぶ(つけダレごと)、素麺つゆ、長芋、キュウリも混ぜ合わせて1の素麺の器に注ぎ入れ、ミョウガ、刻みネギを散らす。