E・レシピ

recipe/miyuki yasuda
cooking/akiko ito
photographs/mami daikoku

【作り方 1】

グリーンアスパラは根元の固い部分とハカマを切り落とし、サッと塩ゆでしてザルに上げ、水気をきる。

【作り方 2】

豚バラ肉を広げて塩コショウを振り、1のグリーンアスパラを巻く。

【作り方 3】

フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。2の巻き終わりを下にして並べ入れて転がしながら焼き、肉に完全に火を通す。

【作り方 4】

器に盛り、熱いうちに卵黄をのせ、粉チーズ、粗びき黒コショウ、EVオリーブ油をかけていただく。