E・レシピ

recipes/miyuki yasuda
cooking/akiko ito
photographs/rie nitta

【作り方 1】

鶏もも肉は小さめのひとくち大に切り、塩をまぶす。トマトは水洗いし、8つのくし切りにする。卵は溶き、塩を合わせる。

【作り方 2】

フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒める。焼き色が付いてきたらトマトを加えて炒め合わせる。

【作り方 3】

酒、水を注ぎ入れ、煮たってきたら火を弱めて5分煮る。ナンプラー、塩コショウで味を調え、溶いた卵をまわし入れてひと混ぜし、卵が固まってきたら器に盛り分け、バジルをちぎって散らす。