E・レシピ

recipes/miyuki yasuda
cooking/mami daikoku
photographs/hisato nakajima

【作り方 1】

水に粉ゼラチンを振り入れてふやかす。鍋にイチゴジャム、砂糖、レモン汁を合わせて弱火にかけ、砂糖が煮溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。

【作り方 2】

鍋底を氷水にあて、混ぜながら粗熱を取り、サワークリーム、プレーンヨーグルト、生クリーム、コアントローを順に加え、そのつどしっかり混ぜ合わせる。

【作り方 3】

トロミがついてきたら器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。クッキーを砕いて散らし、あったらミントの葉を飾る。