E・レシピ

recipes/kazuyo nakajima
cooking/mami daikoku
photographs/rie nitta

【作り方 1】

ジャガイモは皮をむいて半分に切り、水でぬらして濡れたままラップで包んで柔らかくなるまで電子レンジで4〜5分加熱する。ジャガイモが熱い間にマッシャー等でつぶし、塩コショウをする。電子レンジは600Wを使用しています。

【作り方 2】

粗熱が取れたらマヨネーズを加え、よく混ぜ合わせてひとまとめにこねる。ゆでタコ足は水洗いして水気を拭き取り、1cm角くらいの大きさに切って混ぜ合わせ、6〜8等分の小判型に形を整える。
＜ちょっとヒント＞　パサパサするようなら分量外のマヨネーズを足して下さい。

【作り方 3】

フライパンに2を並べて中火にかけ、両面においしそうな焼き色がつくまで焼く。炙って6〜8等分に切った焼きのりの片面に、しょうゆをつけてタコお焼きを挟み、器に盛る。