E・レシピ

recipes/kazuyo nakajima
cooking/mami daikoku
photographs/rie nitta

【作り方 1】

春キャベツはザク切りにする。細ネギは根元を切り落とし、水洗いして水気をしっかりきり、長さ4cmに切る。根元が太い場合は縦半分に切る。プチトマトはヘタを取り水洗いする。

【作り方 2】

フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて中火にかけ、香りがたってきたらチリメンジャコを加え、少し茶色くなるまでカリカリに炒め、塩コショウをする。

【作り方 3】

スパゲティは塩を入れた熱湯で、指定時間より少し短めにゆでる。ゆで上がる30秒前に春キャベツを加え、一緒にゆでてザルに上げ、しっかりゆで汁をきる。
＜ちょっとヒント＞　ここではアルデンテ(少し固め)にゆでていますが、お好みの固さにゆでて下さい。

【作り方 4】

2のフライパンにプチトマトを加えて炒め合わせ、ゆで上がった3のスパゲティを混ぜ合わせ、細ネギも混ぜて器に盛る。