E・レシピ

recipes/T.Izumi
cooking/akiko ito
photographs/mami daikoku

【作り方 1】

キャベツはひとくち大にちぎり、ニンジンは斜め薄切りにし、さらにせん切りにする。ニンニク、土ショウガはみじん切りにする。

【作り方 2】

中華麺を袋の表示通りにゆで、水気をよくきってボウルに入れる。

【作り方 3】

フライパンを熱してサラダ油を入れ、弱火でニンニク、土ショウガを炒め、香りがたったらキャベツ、ニンジンを入れ、サッと炒める。アサリを加えて軽く混ぜ、アサリの口があいたら合わせておいた＜スープ＞、ザーサイ、酒を加え、コショウを振る。

【作り方 4】

2の中華麺に3のスープをかけ、ゴマ油を加えて麺をほぐす。器に盛り、残りの具をのせる。