E・レシピ

recipes/T.Izumi
cooking/akiko ito
photographs/mami daikoku

【作り方 1】

鶏ささ身は筋を取り、耐熱容器に並べて酒をかけ、ラップをかけて様子をみながら中に火が通るまで1〜2分電子レンジで加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

【作り方 2】

熱いうちに鶏ささ身を裂き、容器に残った酒につけておく(火傷に注意して下さい)。

【作り方 3】

菜の花は分量外の塩を加えた熱湯でサッとゆで、水に取って冷まし、水気を絞って長さ3cmに切る。

【作り方 4】

オリーブ油と塩、酢をボウルに入れてよく混ぜ、鶏ささ身と菜の花を加えて和える。 最後にしょうゆをまわしかけ、サッと混ぜて器に盛る。