E・レシピ

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photographs/akiko ito

【作り方 1】

お米は水洗いし、ザルに上げておく。シイタケは笠と軸に分け、笠は粗いみじん切りにする。その他の野菜も粗いみじん切りにする。クコの実はお湯でもどし、水気をきっておく。鶏ささ身は酒をかけてラップをし、電子レンジで1分加熱する。(電子レンジは600Wを使用しています)

【作り方 2】

炊飯器に洗ったお米、中華ドレッシングを加え、ひと混ぜして通常に炊く時の水量線まで分量外の水を注ぐ。

【作り方 3】

2に野菜を加え、スイッチを入れる。

【作り方 4】

ご飯が炊けたら、細かく裂いた鶏ささ身を加えて混ぜる。器に盛り、クコの実を散らす。