E・レシピ

recipes/miyuki yasuda
cooking/akiko ito
photographs/mami daikoku

【作り方 1】

厚揚げは半分に切り、ザルにのせて熱湯をかけて表面の油を落とす。グリルを予熱する。

【作り方 2】

焼き網に厚揚げを並べ、予熱したグリルで少し焼き色が付くくらいに表面をパリッと焼いて、器に盛る。

【作り方 3】

鍋に豚ひき肉、＜調味料＞の材料を入れ、菜ばし4〜5本で混ぜ合わせながら中火にかける。

【作り方 4】

肉の色が変わって少しトロミがついてきたら火を止め、厚揚げにかけ、刻みミツバを散らす。