E・レシピ

recipes/miyuki yasuda
cooking/akiko ito
photographs/mami daikoku

【作り方 1】

豚肉は7〜8mmの細切りにし、塩コショウをまぶす。キャベツはひとくち大に切り、玉ネギは縦に薄く切る。ニンニクは芽を取り除いて薄く切る。＜調味料＞の材料は合わせておく。

【作り方 2】

フライパンにサラダ油大さじ1、ニンニクを入れて強火で熱し、香りが立ってきたら玉ネギを炒める。透き通ってきたらキャベツを加え、しんなりしてきたらいったん取り出す。

【作り方 3】

フライパンの汚れをキッチンペーパー等で拭き取り、残りのサラダ油を熱し、1の豚肉を炒める。肉の色が変わったら2の野菜を戻し入れ、＜調味料＞を加えて炒め合わせ、塩で味を調えて器に盛る。