E・レシピ

recipes/miyuki yasuda
cooking/akiko ito
photographs/mami daikoku

【作り方 1】

キャベツはひとくち大に切る。グリーンアスパラは根元を切り落とし、堅い皮とハカマを取って4等分に切る。玉ネギは縦に薄く切る。ボウルに＜調味料＞の材料を合わせる。

【作り方 2】

耐熱容器に1の野菜を入れ、ラップをかけて電子レンジで2〜3分加熱する。いったんレンジから取り出して混ぜ合わせ、再びラップをかけ1〜2分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

【作り方 3】

2の野菜の水気をきり、熱いうちに1の＜調味料＞のボウルに入れて合わせる。余熱で砂糖が溶けたら10分置いて味をなじませ、器に盛り分ける。