E・レシピ

recipes/kazuyo nakajima
cooking/akiko ito
photographs/mami daikoku

【作り方 1】

シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。エノキは袋ごと石づきを切り落として長さを半分に切り、根元を食べやすい大きさに分ける。

【作り方 2】

耐熱容器にシメジ、エノキを入れて白ワインをかけ、全体に混ぜる。ハーブソルト、コショウを振り、全体に混ぜてバターをのせる。ラップをかけ、電子レンジで2分30秒〜3分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

【作り方 3】

しょうゆを加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛り分けドライパセリを振る。