E・レシピ

recipes/T. Izumi
cooking/akiko ito
photographs/mami daikoku

【作り方 1】

ご飯はサッと洗ってザルに上げておく。トマトはヘタをくり抜いて1cm角に切り、レタスはひとくち大にちぎる。卵は泡立てない程度によく溶いておく。

【作り方 2】

＜スープ＞の材料を鍋に入れて中火にかけ、ひと煮たちしたらご飯を入れる。時々混ぜて、沸々してきたらトマト、レタスを加え、塩コショウをして味を調える。

【作り方 3】

再び沸々してきたら卵をまわし入れ、サッとひと混ぜして火を止め、鍋に蓋をして1分おく。器に盛り、お好みでゴマ油をたらす。