E・レシピ

recipes/kazuyo nakajima
cooking/mami daikoku
photographs/akiko ito

【作り方 1】

＜納豆種＞のちぢみホウレン草は水洗いし、熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱を取って水気を絞り、根元を少し切り落として幅1cmに刻む。アボカドは粗く刻んでレモン汁をかける。＜小麦粉のり＞の材料をのり状になるまでよく混ぜ合わせる。レタスは食べやすい大きさに切り、プチトマトと水洗いして水気をきる。

【作り方 2】

＜納豆種＞の材料をよく混ぜ合わせる。春巻きの皮にスライスチーズをのせ、＜納豆種＞の1/3量をのせ、普通の春巻きを包むよりは平たくなるように包み、包み終わりに＜小麦粉のり＞をつけて、しっかり留める。

【作り方 3】

フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ2の春巻きの巻き終わりを下にして並べ、オーブンシート、落とし蓋や鍋の蓋をのせて、両面をこんがり焼き色がつくまで焼く。器にレタス、プチトマトと盛り合わせる。