E・レシピ

recipes/kazuyo nakajima
cooking/akiko ito
photographs/mami daikoku

【作り方 1】

板コンニャクは少し大きめの薄切りにし、鍋にたっぷりの水と入れ、ひと煮立ちさせてザルに上げる。ちくわは縦半分に切り、薄い小口切りにする。

【作り方 2】

フライパンにゴマ油を熱し、板コンニャク、ちくわを炒め、＜調味料＞の材料を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。

【作り方 3】

かつお節をからめて器に盛り、刻みネギ、白ゴマを散らす。