E・レシピ

recipes/T.Izumi
cooking/akiko ito
photographs/hisato nakajima

【作り方 1】

玉ネギは横半分に切って、さらに縦に薄切りにして耐熱容器に入れる。塩少々を振ってラップをかけ、電子レンジで3〜4分加熱する。ニンニクはみじん切りにする。プロセスチーズは1cm角にする。

【作り方 2】

フライパンにサラダ油大さじ1とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったら1の玉ネギを加えてしんなりするまで炒める。しんなりしたら、オイスターソース、酒を加えて混ぜ合わせ、汁気がなくなるまで炒めて器に取り出し、しっかり冷ます。

【作り方 3】

マグロをさらにたたいて2と片栗粉を加えて混ぜ、ひとくち大に丸めて真ん中にチーズを入れる。

＜ちょっとヒント＞　手に分量外のサラダ油をぬると、丸めやすいですよ。

【作り方 4】

フライパンに分量外のサラダ油を薄く敷き、中火で3の両面に焼き色をつけ、蓋をして中に完全に火を通す。