E・レシピ

recipes/kazuyo nakajima
cooking/akiko ito
photographs/rie nitta

【作り方 1】

カボチャは種とワタを取って所々皮を削ぎ落とし、ひとくち大に切って水に放つ。冷凍グリンピースは分量外の塩を入れた熱湯に入れ、柔らかくもどしてザルに上げる。

【作り方 2】

耐熱容器にぬれたままのカボチャを並べ、ラップをかけて電子レンジで5〜6分加熱し、カボチャの向きを変えてさらに2〜3分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

【作り方 3】

カボチャが熱いうちにバター、サラダ油を混ぜ合わせ、さらにしょうゆ、かつお節を混ぜ合わせる。器に盛り分け、グリンピースを散らす。