E・レシピ

recipes/kazuyo nakajima
cooking/akiko ito
photographs/rie nitta

【作り方 1】

ジャガイモ、ニンジン、レンコンは皮をむいて縦半分に切り、厚さ5〜6mmの半月切りにして水に放つ。ボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

【作り方 2】

耐熱容器に1の野菜を入れ、ラップをかけて電子レンジで3〜4分加熱し、混ぜ合わせてもう一度ラップをかけ2〜3分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

【作り方 3】

2の粗熱が取れたら1の＜ドレッシング＞と混ぜ合わせる。器に盛り分け、ドライパセリを振る。