E・レシピ

recipes/miyuki yasuda
cooking/akiko ito
photographs/hisato nakajima

【作り方 1】

栗、牛乳をミキサーにかけて攪拌し、小鍋に入れ、砂糖、栗甘露煮のシロップ、塩を加えて温める。

【作り方 2】

＜白玉団子＞を作る。白玉粉に水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の固さになるまで練る。白玉を6個に丸め、少し中央を凹ませながら熱湯に入れ、浮いてきたらそのまま1分ゆで、冷水に取る。

【作り方 3】

器に1の栗汁粉を注ぎ、＜白玉団子＞を入れ、飾り用栗を入れる。