E・レシピ

recipes/miyuki yasuda
cooking/akiko ito
photographs/hisato nakajima

【作り方 1】

カツオはひとくち大に切る。板コンニャクはひとくち大に手でちぎり、熱湯でゆでて水洗いし、水気をきる。

【作り方 2】

小鍋に土ショウガ、＜調味料＞の材料を入れて中火で煮立て、カツオ、コンニャクを加え、煮汁が少なくなるまで全体に煮からめる。

【作り方 3】

器に盛り、刻みネギをのせる。