E・レシピ

recipes/miyuki yasuda
cooking/akiko ito
photographs/rie nitta

【作り方 1】

ボウルに＜調味料＞の材料を合わせる。

【作り方 2】

菊菜は水洗いし、分量外の塩少々を入れた熱湯でサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞り、長さ3cmに切る。

【作り方 3】

1のボウルに菊菜、しらす干しを加えて和える。最後にすり白ゴマを加えて合わせ、器に盛る。