E・レシピ

recipes/kazuyo nakajima
cooking/akiko ito
photographs/rie nitta

【作り方 1】

サバはサッと水洗いして、身の厚い部分に切り込みを入れる。細ネギ、ニラはそれぞれサッと水洗いし、根元を少し切り落として長さを4〜5cmに切る。白菜キムチが大きい場合は食べやすい大きさのザク切りにする。

【作り方 2】

鍋に＜調味料＞を入れて強火にかけ、煮立ってきたらサバと白菜キムチを入れて、落とし蓋をし煮汁が半量くらいになるまで煮る。

【作り方 3】

細ネギ、ニラを加えしんなりしたら火を止め、ゴマ油を加えて香りをプラスし、器に盛って白ゴマを振る。