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recipes/T.Izumi
cooking/akiko ito
photographs/hisato nakajima

0866 カンピョウのヨーグルト和え


のり巻きの具に使われるカンピョウをメインに。ヨーグルトでさっぱりといただきます。意外な食べ方かも。

【材料 2人分】
カンピョウ…15〜20g カニ風味カマボコ…50g セロリ(茎の部分)…1/2本 キュウリ…1本 <ヨーグルトソース/プレーンヨーグルト…100ml  マヨネーズ…小さじ1  ハチミツ…小さじ1  塩コショウ…少々>




【作り方 1】

カンピョウは水洗いをして分量外の塩少々で軽くもみ、たっぷりの熱湯で10分位ゆで、水気をよくきって幅3cmに切る。



【作り方 2】

カニ風味カマボコはほぐし、セロリは筋を取って斜め薄切りにする。キュウリは麺棒等でたたいて割れ目を入れ、幅1cmに切る。



【作り方 3】

ボウルに<ヨーグルトソース>の材料を入れてよく混ぜ、12を加えて和える。




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