のり巻きの具に使われるカンピョウをメインに。ヨーグルトでさっぱりといただきます。意外な食べ方かも。
【材料 2人分】 カンピョウ…15〜20g カニ風味カマボコ…50g セロリ(茎の部分)…1/2本 キュウリ…1本 <ヨーグルトソース/プレーンヨーグルト…100ml マヨネーズ…小さじ1 ハチミツ…小さじ1 塩コショウ…少々>
【作り方 1】 カンピョウは水洗いをして分量外の塩少々で軽くもみ、たっぷりの熱湯で10分位ゆで、水気をよくきって幅3cmに切る。
【作り方 2】 カニ風味カマボコはほぐし、セロリは筋を取って斜め薄切りにする。キュウリは麺棒等でたたいて割れ目を入れ、幅1cmに切る。
【作り方 3】 ボウルに<ヨーグルトソース>の材料を入れてよく混ぜ、1と2を加えて和える。