グルメ

E・レシピ

見て楽しい、作っておいしい料理レシピ
> 材料・種類で探す    > タグで探す



recipes/miyuki yasuda
cooking/hisato nakajima
photographs/akiko ito

0859 エビとエリンギの蒸し煮


塩コショウ、オリーブ油で仕上げたシンプルな1品。エビの旨味とキノコの旨味が素直に味わえます。

【材料 2人分】
エビ…6〜8尾 エリンギ…1本 白ワイン…大さじ3 EVオリーブ油…大さじ1 塩コショウ…少々 ドライパセリ…少々




【作り方 1】

エビは殻を取り除き、竹串を刺して背ワタを取り、分量外の塩水で軽く洗い、水気を拭き取る。エリンギは半分の長さに切り、食べやすい大きさに手でさばく。



【作り方 2】

フライパンにエビ、エリンギ、白ワインを入れ、蓋をして中火にかける。



【作り方 3】

エビの色が変わり、エリンギがしんなりしたら火を止め、EVオリーブ油、塩コショウで味を調えて器に盛り、ドライパセリを振る。




E・レシピトップページ 最新の超かんたんの一覧 2007年9月の超かんたん一覧
woman.excite TOPへ このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
Copyright © 1998-2008 KYOTO AMU All Rights Reserved.
Copyright © 1997-2008 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.
免責事項 - ヘルプ | BB.excite | Woman.excite | エキサイト ホーム