なんと隠し味にママレードジャムを使ったショウガ焼き。シメジの食感もよく合います。
【材料 2人分】 豚薄切り肉…200g <下味/白ワイン…小さじ1 しょうゆ…小さじ2> シメジ…1袋 <合わせ調味料/土ショウガ汁…大さじ1/白ワイン…大さじ1 しょうゆ…大さじ1 ママレードジャム…小さじ2> バター…10g ドライパセリ…適量
【作り方 1】 豚薄切り肉は幅4cmに切り、<下味>をもみ込み、5分おく。シメジは軸を切り落とし、食べやすくさばく。
【作り方 2】 フライパンにバターを強火で熱し、豚肉を焼く。色が変わってきたらシメジを加えて炒め合わせ、しんなりしてきたら<合わせ調味料>を加えて全体にからめ、器に盛り、ドライパセリを振る。