E・レシピ

【作り方 1】

エビは殻をむいて背ワタを取り、分量外の塩、酒各少々を加えた湯でさっとゆで、色が変わったらザルにあげて水気をきる。ホタテは厚さを半分に切る。

【作り方 2】

バジルは細かくちぎる。

【作り方 3】

ボウルにエビ、ホタテ、バジルを入れて和え、オリーブ油を加えてさらに和える。

【作り方 4】

サラダ菜を洗って水分をペーパータオルなどで拭き取り、器に敷き、その上に3をのせる。レモン汁をかけ、塩コショウをする。