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recipes/T.Izumi
cooking/kazuyo nakajima
photographs/rie nitta

0849 エノキとハムの和え物


サッとゆでたエノキとハム、ショウガがさっぱりでおいしい和え物。手早くできるので、1品足りないときや、急なおつまみにぴったり。

【材料 2人分】
エノキ…1/2袋 ハム…3枚 土ショウガ(薄切り)…2枚 <調味料/しょうゆ…小さじ2 酢…小さじ2 みりん…小さじ1 ゴマ油…少々>




【作り方 1】

エノキは石づきを切り落として長さを半分にし、根元はほぐしておく。ハムは半分に切ってから、細切りにする。<調味料>の材料は合わせておく。土ショウガはごく細いせん切りにする。



【作り方 2】

分量外の酒少々を加えた熱湯でエノキをサッとゆで、ザルに上げて水気をよくきる。



【作り方 3】

ボウルにエノキ、ハム、土ショウガを合わせ、<調味料>で和える。




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