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recipes/miyuki yasuda
cooking/kazuyo nakajima
photographs/rie nitta

0841 トマトとチーズのスープ


トマト100%の美肌スープです!チーズもたっぷり、がポイント。オリーブ油とバジルの風味がトマトと良く合います。このままソースとして使ってもいいですよ。

【材料 2人分】
完熟トマト(大)…2個 塩コショウ…少々 カッテージチーズ…50〜60g EVオリーブ油…適量 バジル(生)…2〜3枚




【作り方 1】

トマトはヘタを取り除き、4つのくし切りにしてミキサーで攪拌し、網に通しながらボウルに入れる。塩コショウで味を調え、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。


【作り方 2】

1を器によそい、カッテージチーズを所々に落とし、EVオリーブ油をかけ、バジルをちぎって散らす。




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