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recipes/T.Izumi
cooking/akiko ito
photographs/hisato nakajima

0833 油揚げのミツバのせ


油揚げを香ばしくカリッと焼くのがポイント。ミツバのグリーンを添えて、彩りもきれいに。カラシがよく合います。

【材料 2人分】
油揚げ…1枚 ミツバ…1束 しょうゆ…少々 練りカラシ…少々




【作り方 1】

ミツバは熱湯でサッとゆで、水気をきって冷まし、ザク切りにする。


【作り方 2】

油揚げは幅1cmに切り、フッ素樹脂加工のフライパンに油を敷かずに、両面がカリカリなるまで焼く。



【作り方 3】

器に油揚げを盛り、ミツバを添える。しょうゆ、またはカラシじょうゆをかけていただく。




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