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recipes/miyuki yasuda
cooking/kazuyo nakajima
photographs/akiko ito

0825 カボチャのスープデザート


ほんのり甘いカボチャのスープにアイスクリームを浮かべて…。すぐに食べるのももちろん、少し時間をおいてアイスクリームを溶かしながら食べるのもおすすめ。お好みのビスケットを添えてもいいですよ。

【材料 2人分】
カボチャ…1/8個 牛乳…300ml 砂糖…大さじ3 塩…少々 バニラアイスクリーム…3〜4カップ レーズン…大さじ3 シナモンパウダー…適量 ミントの葉・適量




【作り方 1】

カボチャは種とワタを取り除き、皮を切り除いて薄切りにする。水に通して耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで3〜4分加熱する。レーズンは水にもどして柔らかくし、水気を絞る。電子レンジは600Wを使用しております。


【作り方 2】

ミキサーにカボチャ、牛乳、砂糖、塩を入れて攪拌し、網に通しながらボウルに移し、冷蔵庫で冷たく冷やす。



【作り方 3】

器にカボチャスープを注ぎ、バニラアイスクリームを盛る。レーズンを散らし、シナモンパウダーを振り、あったらミントの葉を飾る。




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