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recipes/miyuki yasuda
cooking/akiko ito
photographs/rie nitta

0818 フルーツとハムのサラダ


ハッサクが入ったフルーティーなドレッシングがさわやか。お好みでマカロニを入れてもいいですよ。

【材料 2人分】
<ドレッシング/ハッサク…1/2〜1個 プレーンヨーグルト…100g 粉チーズ…大さじ1.5 ハチミツ…小さじ1/2 塩…少々> アボカド…1個 レモン汁(色止め用)…小さじ2 トマト…1個 グリーンリーフ…2枚 ハム…3枚




【作り方 1】

<ドレッシング>のハッサクは皮をむき、薄皮をむいて実を取り出し、ボウルに入れる。フォークの背で粗くつぶし、その他の材料を加えて混ぜ合わせ、ラップをして食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。


【作り方 2】

アボカドは包丁で種の周りを縦一周クルリと切り込みを入れ、両手に挟みねじるように2つに分け、包丁の角で種を突き刺して取り、皮をむいてひとくち大に切り、レモン汁をからめる。トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。グリーンリーフは水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎって冷水に通し、パリッとしたらザルに上げる。ハムは半分に切る。



【作り方 3】

器に2を盛り合わせ、<ドレッシング>をかけていただく。




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