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recipes/T.Izumi
cooking/akiko ito
photographs/rie nitta

0810 アスパラ青のり炒め


青のりの磯の香りが広がります。お弁当にもおすすめ。アスパラのシャキシャキとエビのプリプリ食感がおいしいですよ。

【材料 2人分】
グリーンアスパラ…1束 むきエビ…6〜8尾 塩(ゆでる用)…少々 サラダ油…大さじ1 青のり…大さじ1




【作り方 1】

アスパラは根元の固い部分を切り落とし、固い皮はピーラー等で削いで、斜め切りにする。むきエビは塩少々を加えた熱湯でゆで、色が変わったらザルに上げる。


【作り方 2】

フライパンにサラダ油を敷いてアスパラを炒め、アスパラに火が通ったらエビを加えて炒め合わせる。



【作り方 3】

2に青のりを加え、さらに炒め合わせて器に盛る。




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