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recipes/miyuki yasuda
cooking/akiko ito
photographs/hisato nakajima

0797 ジャガ納豆のカレー風味


揚げたジャガイモに納豆、カレーにニンニク…と少し意外な組み合わせですが、ぜひ一度お試しを。カレー味は納豆と意外とよく合います。食パンにのせてトーストしてもおいしいですよ。

【材料 2人分】
ジャガイモ…1〜2個(130〜140g) 塩…少々 揚げ油…適量 納豆…1パック(40〜50g) <調味料/納豆のタレ…1パック分 カレー粉…小さじ1/2〜1> おろしニンニク…小1片分 細ネギ…1本




【作り方 1】

ジャガイモは皮をむき、細切りにして水に放つ。細ネギはサッと水洗いして根元を切り落とし、長さ3cmに切る。


【作り方 2】

小さなフライパンに水気をしっかり拭き取ったジャガイモを入れ、常温の油をヒタヒタになるくらいまで注ぎ入れる。強火にかけ、ジュワジュワと激しく泡立ち、しばらくしてシュワシュワと泡立ちが少なくなっておいしそうな揚げ色がついたら取り出し、塩を振る。



【作り方 3】

ボウルに納豆を入れ、<調味料>、おろしニンニクを加えて合わせる。2のジャガイモ、細ネギを加えてやさしく合わせ、器に盛る。




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