E・レシピ

【作り方 2】

里芋は水洗いして皮をむき、大きい場合は食べやすい大きさに切る。ラップで包んで電子レンジで3分加熱する。ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。キャベツはザク切りにして水洗いし、ザルに上げる。ニラは水洗いして長さ4cmに切る。電子レンジは600Wを使用しています。

【作り方 3】

イワシは粗く刻んで、他の＜イワシつみれ＞の材料と共にフードプロセッサーで混ぜ合わせる。鍋にだし汁を入れ火にかけ煮立ったら、＜イワシつみれ＞をスプーンなどで丸めながら加え、浮き上がってきたらいったん取り出しアクをすくい取る。

【作り方 4】

豆乳、＜調味料＞を加えて一煮立ちさせて土鍋に適量入れ、キャベツ、ニンジン、里芋を加えて火を通し、3の＜イワシつみれ＞を戻し入れ、ニラを加える。器にスープごと取り分け、お好みで一味唐辛子、または七味唐辛子を振る。具材を加え火が通ったものからいただきます。