E・レシピ

【作り方 2】

水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切って水洗いしてザルに上げる。キャベツはザク切りにして水洗いし、ザルに上げる。ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、幅5mmの半月切りにする。サヤインゲンは軸側を切り落とし、斜め切りにする。干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞る。

【作り方 3】

分量外の塩を入れた熱湯に、ニンジン、キャベツ、サヤインゲンと順に(時間差で)入れながらゆでる。ザルに上げ、お玉等で押さえてしっかり水気をきり、少し冷ます(手で触れられるくらいまで冷ます)。

【作り方 3】

小さなフライパンに＜カリカリジャコ＞の材料を入れて中火にかけ、ジュワジュワ泡が出てきたら火を止める。器に水菜、ワカメを広げ、＜納豆明太ドレッシング＞と3を混ぜ合わせて盛り合わせ、＜カリカリジャコ＞をゴマ油ごと全体にかける。