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recipes/kazuyo nakajima
cooking/akiko ito
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0775 シャッキリ大根のサラダ


野菜も肉も大豆製品も一度に摂れる栄養バランスもgoodなサラダです。ダイエット中の人にもおすすめですよ。

【材料 2人分】
大根・6cm サラダ水菜・2株 鶏ささ身・2本 プチトマト・3個 <下味/酒・小さじ2 塩・少々> <ドレッシング/納豆・2パック(90g) しょうゆ・小さじ2 ハチミツ・小さじ1 マヨネーズ・小さじ2 プレーンヨーグルト・大さじ1 練りカラシ・少々> 刻みのり・適量




【作り方 1】

大根は皮をむいて縦せん切りにして水に放ち、ザルに上げて水気をきる。サラダ水菜は根元を切り落とし、長さ5cmに切ってサッと水洗いし大根と合わせる。すぐに食べない場合は抗菌のビニール袋などに入れて冷蔵庫で冷やしておく。


【作り方 2】

鶏ささ身は厚みを半分に切って筋を引き<下味>をからめ、耐熱容器に並べる。ラップをかけて電子レンジで加熱し、熱を通す。粗熱が取れたら食べやすい大きさにさばく。電子レンジは600Wで2分加熱しています。



【作り方 3】

<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。器に合わせた大根と2の鶏ささ身を盛り合わせて<ドレッシング>をかけ、水洗いしたプチトマトを添え、お好みで刻みのりを天盛りにのせて下さい。




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