E・レシピ

【作り方 2】

鍋に＜スープ＞の材料と土ショウガを入れてひと煮立ちさせる。タラを加えて火が通ったら、いったんタラを取り出す。

【作り方 3】

カブ、里芋、レンコンを加え、柔らかくなるまで7〜8分アクを取りながら煮る。2のタラを戻し入れさらに2〜3分煮て塩コショウで味を調え、最後にすりおろしたカブを加えてひと煮立ちさせる。器に注ぎ入れ、ドライパセリを振る。

＜ちょっとヒント＞　カブの葉があれば、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら刻んでスープの彩りに散らしてもいいですね！沢山ある場合は小分けにしてラップで包み、冷凍保存しておくと便利です。煮物や和え物に利用出来ます。