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0726 マロンのあったかスープ


やさしいココナッツの甘味と栗の甘露煮の相性はGOOD。残ってしまった時はゼラチンを加えて固めても美味しいですよ。コーヒーゼリーなど甘みの少ないゼリーにソース代わりに掛けるのもおすすめ。


【材料 2人分】
ココナッツミルク…150ml 栗の甘露煮…3個 タピオカ…15g 水(ゆでる用)…300ml コンデンスミルク…大さじ1 甘露煮のシロップ…大さじ1 ミントの葉(あれば)…適量



【作り方 1】

鍋に300mlの水を煮立て、サッと水洗いしたタピオカを入れる。混ぜながら10〜12分中火で少し芯が残る位にゆで、ザルに上げて水でさらす。


【作り方 2】

ココナッツミルクとコンデンスミルク、甘露煮のシロップ、栗の甘露煮1個をミキサーにかける。



【作り方 3】

2と残りの甘露煮、もどしたタピオカを鍋で一煮立ちさせて器に盛る。あったらミントの葉を飾る。




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