グルメ

E・レシピ

見て楽しい、作っておいしい料理レシピ
> 材料・種類で探す    > タグで探す



recipes/T.Izumi
cooking/akiko ito
photographs/mami daikoku

0724 豚のリンゴソテー添え


デザート感覚のリンゴソテーを添えていただきます。豚肉の旨味とリンゴの酸味と甘味の相性はGOOD!

【材料 2人分】
豚ロース肉(ソテー用)…2枚 塩コショウ…少々 小麦粉…適量 サラダ油…少々 <リンゴソテー/リンゴ…1個 バター…大さじ2  塩コショウ…少々 シナモンパウダー…少々 白ワイン…大さじ1 レモン汁…1/2個分> ラディッシュ…2〜4個



【作り方 1】

リンゴは皮をむいて3mm厚さのイチョウ切りにする。


【作り方 2】

<リンゴソテー>を作る。フライパンにバターを入れて火にかけ、溶けてきたらリンゴを炒める。リンゴに火が通ったら白ワインを加えて強火にし、アルコールがとんだら、シナモンパウダー、塩コショウで味を調え、最後にレモン汁をまわし掛けて火をとめる。



【作り方 3】

豚ロース肉は筋切りして、両面に塩コショウを振り、小麦粉をまんべんなくまぶす。フライパンにサラダ油を強火で熱して豚肉を焼き、焼き色がついたら裏返して中火にし、蓋をして火が通ったら器に盛り、<リンゴソテー>と飾り切りをしたラディッシュを添える。




E・レシピトップページ 最新の超かんたんの一覧 2006年11月の超かんたん一覧
woman.excite TOPへ このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
Copyright © 1998-2009 KYOTO AMU All Rights Reserved.
Copyright © 1997-2009 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.
免責事項 - ヘルプ | BB.excite | Woman.excite | エキサイト ホーム