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recipes/T.Izumi
cooking/akiko ito
photographs/mami daikoku

0713 ちくわフライ


そのままでも十分美味しい1品。お弁当にも、ビールのおつまみにも。ウインナーの味がどこか懐かしいですね。

【材料 2人分】
ちくわ…4本 ソーセージ…1〜2本 <衣/小麦粉…適量 溶き卵…1/2個 パン粉…1/2カップ> 揚げ油…適量 <ソース/ケチャップ…大さじ1 ウスターソース…大さじ1> 粒マスタード…適量



【作り方 1】

ソーセージは縦に4等分し、ちくわの穴に1〜2本(ソーセージの太さによる)入れる。<ソース>の調味料を混ぜておく。


【作り方 2】

<衣>の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、170℃の揚げ油で揚げる。キツネ色になったらそっと取り出して油を切り、切り口が斜めになるように、2等分に切る。

【作り方 3】

お好みで<ソース>、粒マスタードをつけていただく。




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