E・レシピ

【作り方 2】

フライパンにサラダ油を敷いて弱火〜中火にかけ、1のナスを並べ、蓋をして蒸し焼きにする。

【作り方 3】

長芋はすりおろして、溶いた卵、麺つゆを加えてよく混ぜる。

【作り方 4】

2のナスに火が通ったら耐熱皿に移し、3を上から掛けて200℃に予熱したオーブンで5分位、とろろが固まるまで焼く。

＜ちょっとヒント＞　ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10〜20℃高い設定にして下さい。

【作り方 5】

刻み細ネギを散らし、青のり、かつお節を振り掛ける。お好みでしょうゆ、ウスターソースを掛ける。