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recipes/Cozy
cooking/akiko ito
photographs/mami daikoku

0711 2種類の白玉揚げボール


ココアとシナモンの二つの味が楽しめます。この他に抹茶やココナッツなどお好みのパウダーと絡めてもいいですね。もちもち食感が美味しいおやつです。

【材料 2人分】
<白玉団子/白玉粉…50g 水…適量> シナモンパウダー…大さじ2 ココアパウダー…大さじ2 グラニュー糖…大さじ2 揚げ油…適量



【作り方 1】

シナモンパウダーにグラニュー糖大さじ1を加え混ぜておく。ココアパウダーにも同様にグラニュー糖大さじ1を加え混ぜておく。


【作り方 2】

<白玉団子>を作る。白玉粉に水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の固さになるまで練り合わせる。白玉を10個に丸めて熱湯に入れ、浮いてきたらそのまま1分ゆで、冷水に取り、冷たくなったらザルに上げて水気を切る。



【作り方 3】

揚げ油を160℃に熱し、2の団子を入れて薄いキツネ色になるまでゆっくり揚げ、油を切って粗熱が取れるまでおいておく。



【作り方 4】

3の団子を1で作ったシナモンパウダーとココアパウダーに各5個ずつからめ、器に盛る。




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