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recipes/miyuki yasuda
cooking/akiko ito
photographs/mami daikoku

0703 アボカドとトマトのマリネ


ゴマ油でマリネは意外と新鮮かも!?よく冷やすとより美味しいですよ。見た目も赤と緑で食卓を華やかに彩ります。

【材料 2人分】
アボカド…1/2個 トマト…大1個 レモン汁…大さじ1 ゴマ油…小さじ2 塩(あれば粗塩)…少々 大葉…2枚



【作り方 1】

アボカドは実をスプーンでひとくち大にくり抜く。トマトは水洗いし、ヘタをくり抜いてひとくち大に切る。


【作り方 2】

1はボウルに入れ、ゴマ油、レモン汁を加えて和え、ラップを掛け、食べる直前まで冷蔵庫で冷たく冷やす。

【作り方 3】

大葉はサッと水洗いして水気を切り、軸を切り落とす。



【作り方 4】

マリネしたアボカドとトマトを器に盛り、塩を振り、大葉を食べやすい大きさにちぎりながら散らす。




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