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recipes/miyuki yasuda
cooking/akiko ito
photographs/mami daikoku

0701 焼きそばサンド


今回は食パンにはさんで。誰もが一度は食べたことがある焼そばパン。どこか懐かしい味がしますね。ボリュームもあってお腹がすいた時に大きな口でかぶりつきたい!


【材料 2人分】
蒸し中華麺…1玉 豚薄切り肉…50〜60g キャベツ…1枚 塩コショウ…少々 水…適量 焼きそばソース…適量 かつお節…少々 青のり…少々 紅ショウガ…少々 サラダ油…大さじ1 6枚切り食パン…4枚 バター…少々 レタス…2〜3枚 マヨネーズ…大さじ2



【作り方 1】

豚薄切り肉は3〜4cm幅に切り、キャベツはサッと水洗ってザク切りにする。レタスは水に放ち、パリッとしたら取り出し、キッチンペーパー等で水気をしっかり切る。


【作り方 2】

フライパンにサラダ油を敷いて熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わってきたらキャベツを加えて炒め合わせる。しんなりしてきたら塩コショウを振る。



【作り方 3】

蒸し中華麺をほぐしながら加え、全体に炒め合わせる。麺が固い場合は途中で水を加え、固さを調節しながら炒め合わせる。焼きそばソースを掛けて味を調えたら火を止めて取り出す。



【作り方 4】

食パンをオーブントースター等で軽く焼き、2枚にバターを薄く塗る。レタスをのせ、マヨネーズを掛け、焼きそばを半量ずつのせ、かつお節、青のり、紅ショウガを掛ける。残りの食パンをのせて軽く押し、半分に切る。




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