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recipes/kazuyo nakajima
cooking/akiko ito
photographs/mami daikoku

0698　ご飯のお焼き


コンビーフがたっぷり入ったボリュームも満足のお焼き。カレー味で大人はもちろん、お子さんのおやつにも。
【材料　2人分】
ご飯・お茶碗2〜3杯　＜カレー／コンビーフ缶・1缶　玉ネギみじん切り・1/4個　ジャガイモ・小1個　ニンジン・1/8本　ニンジン・1/8本　市販のカレールー・1人分　カレー粉・小さじ2　水・200ml＞　レーズン・大さじ3　福神漬け・大さじ3　サラダ油・適量　焼きのり・1枚



【作り方 1】

＜カレー＞のコンビーフはほぐしておく。ジャガイモ、ニンジン皮をむいて薄いイチョウ切りにする。福神漬けの水分は切っておく。焼きのりは両面サッとガス火で炙り、1枚を6〜8つに切る。


【作り方 2】

フライパンにコンビーフを入れて炒め、コンビーフがしんなりしてきたら玉ネギ、ジャガイモ、ニンジンを炒め合わせる。水を加えて煮立ってきたら少し火を弱めて5〜6分煮て、市販のカレールーとカレー粉を加えトロミがついたら火を止める。

【作り方 3】

2のカレーにご飯を混ぜ合わせ、お好み焼きくらいの固さになるようにご飯の量で調節し6〜8等分に分ける。



【作り方 4】

フライパンにサラダ油を薄く敷いて、ご飯を丸く広げてレーズンと福神漬けをトッピングし、両面焼き色がつくまで焼き固める。焼きのりではさんでいただきます。




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